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西兰花是“抗癌冠军”!医生提醒:2种吃法最易吸收,

发布日期:2020-08-10 01:36   来源:未知   阅读:

说到“西兰花”,应该是各位再熟悉不过的一种蔬菜了,一直以来,它被江湖人士称为“抗癌冠军”,作为一种十字花科的代表食材,对于癌症真有预防作用?生活中该如何食用更加靠谱?

在研究它如何食用更抗癌之前,先想告诉大家一个道理:

西兰花是一种食物,也仅仅是一种食物,其实并不具备治疗疾病的作用,不可神话。另外,癌症是一种非常复杂的疾病,它的患病和很多种因素都有关系,并不仅仅和饮食相关,所以如果您单纯靠饮食来抵抗、预防癌症,效果实属一般,并没有那样的神奇。

西兰花,作为一种食物,其中也含有一些营养物质,在抛开食用量和剂量的基础上,经常吃对身体也有一定的作用:

对骨骼有积极的作用:

西兰花中含有一定量的矿物质钙和维生素K,当这两种物质遇到之时,对于骨骼可以起到比较积极的作用,可以起到预防骨质疏松的作用。

降低心脏病的发病风险:

西兰花,是一种含有类黄酮物质较多的食物,类黄酮的生理功能方面就包括防止感染、促进血管健康等作用,防止胆固醇氧化,对于心脏病和中风也有不错的预防作用。

促进眼部健康,预防眼部疾病:

西兰花中含有叶黄素等物质,对眼睛也有着积极的作用,可以预防老年性黄斑等眼部问题。

不错的抗氧化作用:

无论是维生素C还是胡萝卜素,再或是矿物质硒元素,对于身体都有着不错的抗氧化作用,西兰花在这些物质上都值得一提。

除了这些,西兰花中还含有一定量的硫代葡萄糖苷等物质,这种物质在试验中有着不错的抗肿瘤作用(需要科学看待)。

如何食用可以更好的帮助吸收和起到作用?

番茄+西兰花,绝妙搭配:

西兰花与番茄洗净,或者急火快炒,或者慢火微炖,起锅加入少量咸盐。

当二者巧妙的结合,番茄红素与黄酮类物质的完美碰撞,可以不错的促进营养物质的吸收;无论是西兰花中的微量矿物质元素还是番茄中的番茄红素,对于身体都有着不错的预防作用;少盐少油,拒绝重口味,是一种不错的家常菜肴。

原汁原味?清蒸西兰花:

西兰花与少量的虾米搭配,小火蒸制5-10分钟,少许加盐,还原食材的最天然味道。

蒸菜是非常不错的一种低温烹调食材的方式,保留更多的营养物质,还原味道,作用体现的会更加明显。

挑选西兰花需注意:

靠谱挑选西兰花,这样的西兰花更抗癌:

首先,购买挑选西兰花请关注颜色,浓绿色的西兰花更为新鲜,色泽需要更加新鲜,如果已经出现发黄则证明存放时间已经很长,不建议购买。

其次,感受重量选择西兰花。体积相同,手感更重的西兰花质量会更靠谱,但是不建议购买摸起来花球过硬的果实。

吃多少?

建议每周最少要吃3次西兰花,每次食用100-200克左右,坚持食用,才能更靠谱的摄入营养物质。

而且在清洗的时候,大家也要注意,建议大家可以用流动的清水进行清洗,然后在掰断的同时西兰花应立即下锅,避免流失营养物质。

西兰花,一种引起热议的蔬菜,有人说吃它可以抗癌,有人说吃它可以预防心脏病,当然,食用之前请更正思想,靠谱食用,才会摄入更多的营养物质,才能为您的生活增添一丝健康。